🍻 What is an osmica?
An osmica (from the German acht — eight) is a traditional Slovenian and Istrian institution where a wine producer opens their cellar to the public for exactly eight days to sell their own wine directly. Announced only by a branch of ivy hung above the door, the osmica has no menu, no reservation, no pretension — just a farmer's table, cold cuts, cheese, bread, and the family's wine poured straight from the barrel. It is one of the most authentic and convivial food and wine experiences in Slovenia. Today osmice are found throughout the Vipava Valley, Karst, Brda, and the coastal region, with the eight-day rule sometimes extended by modern interpretation.
Primorska · Slovensko Toskano
Goriška Brda
Goriška Brda so prva asociacija, kadar govorimo o slovenskih vinskih cestah z razgledom. Vasi, kot so Šmartno, Dobrovo, Medana in Gonjače, ležijo med vinogradi, sadovnjaki in oljkami — pokrajina ima skoraj slikarsko podobo. Brda mejijo neposredno na italijanski Collio — skupaj tvorijo enega največjih kakovostnih vinogradniških območij v Evropi. Posebno znana po rebuli, oranžnih vinih in češnjah spomladi.
RebulaMerlot
Cabernet SauvignonChardonnay
Orange winesPinot Grigio
Šmartno — najpristnejša vasica Brd z ohranjenimi zidovi in kamnitimi ulicami
Gonjače — razgledni stolp z panoramskim pogledom čez vinograde do morja
Dobrovo — grad z gostilno pri Lojzetu (Michelin ⭐) in kletjo Brda
Medana — osrčje naravnega vinarstva, dom vinarjev Movia, Klinec, Kabaj
Brda so idealna za pare, manjše družbe in vse, ki cenijo lepo urejene pokrajine in počasno odkrivanje
brda.si
Movia — Aleš Kristančič
Pionir naravnega vinarstva — kultni Lunar, Puro penina (odpre se pod vodo), 97 točk James Suckling. Eden najbolj ikoničnih vinarjev v regiji.
movia.si
Klinec — biodynamic
Peta generacija — med prvimi ekološkimi vinarji v SLO. Dolgomacirani beli in oranžni iz rebule. Visoka prepoznavnost med sommelierji po vsem svetu.
klinec.si
Kabaj — macerations
Franco-slovenska klet, znana po amfora vinih in dolgih maceracijah. Rebula in Pinot Gris med najbolj iščenimi slovenskimi vini.
kabaj.si
Edi Simčič
Malvazija, Tokaj, nagrajen Chardonnay. Trajnostna, nizko-donosna pridelava. Na posestvu vila za najem.
edisimcic.si
Primorska · Vipavska dolina
Vipavska dolina
Vipavska dolina je odprta in vetrovna — poseben značaj ji daje burja, ki oblikuje pokrajino in vino. Edinstven mikroklima z avtohtonimi sortami Zelen in Pinela, ki jih ne najdete nikjer drugje na svetu. Zasavščica, vas Vipava, in gričevnata Nanos so osrčje te edinstvene wine country pokrajine. Osmice so tu posebej žive.
ZelenPinela
MalvazijaRebula
VitovskaMerlot
Zelen in Pinela — avtohtoni sorti, ki rasteta samo v Vipavski dolini
Vipava — zgodovinsko mesto s kartelnim izvirom, cerkvijo in osmicami
Nanos — planotasta gora nad dolino z razgledi na Primorje in Jadran
Burja — hud veter ki oblikuje pokrajino, vino in značaj Vipavcev
Kombinacija z osmico, kobariškim strudljem in kraško kuhinjo
vipavska-dolina.si
Guerila — biodynamic
Moderna klet z amfiteatralnimi biodynamičnimi vinogradi. Specialists za Zelen in Pinela — sveža, precizna, edinstvena vina.
guerila.si
Batič — naravno vinarstvo
Pionir ekološke pridelave. Angel (beli blend) je kultna etiketa med ljubitelji naravnih vin po vsem svetu.
batic.si
Ferjančič — od 1809
Tradicija od leta 1809. Fino Belo in Fino Rdeče — najboljše slovensko rdeče vino 2019. Petem generacija vinarjev.
vinarstvo-ferjancic.si
Podravje · Štajerska Slovenija
Štajerska vinska dežela
Štajerska je dom najstarejše trte na svetu v Mariboru in ene najprestižnejših vinskih destinacij v srednji Evropi. Sommelier Jernej Lubej priporoča sprehod po znameniti cesti v obliki srca na Špičniku, tik ob meji z Avstrijo. Jeruzalem pri Ljutomeru je ena najprestižnejših vinskih destinacij — fotogenični kupasti griči z vinogradi segajo do horizonta.
Sauvignon BlancRiesling
Šipon (Furmint)Chardonnay
Pinot BlancŽametovka
Stara trta v Mariboru — Guinness rekorderka, 450+ let stara, edina trta z lastnim muzejem
Jeruzalem — kupasti griči z vinogradi, ena najprestižnejših vinskih destinacij
Cesta v obliki srca na Špičniku v Svečini — romantična vinska pot tik ob avstrijski meji
Mariborski Lent — rečna promenada s Hišo Stare trte in vinoteko 200+ vin
Ptujska klet — najstarejša vinska klet v srednji Evropi (13. stoletje)
visitmaribor.si
Hiša Denk — Michelin ⭐
Michelinov vinograd in restavracija z razgledom na štajerske vinograde. Chef Gregor Vračko + izjemna domača vinska karta.
hisadenk.si
Pullus — Ptuj
Moderna štajerska znamka z visoko mednarodno prepoznavnostjo — Šipon, Sauvignon in Pinot Noir. Izvažajo po vsej Evropi.
pullus.si
Ptujska klet
Najstarejša vinska klet v srednji Evropi — pod starim gradom Ptuj, z letnicami iz 13. stoletja. Šipon in Renski rizling.
ptujska-klet.si
Posavje · Dolenjska
Dolenjska & Bela Krajina
Dolenjska je dom edinstvenega Cviček — lahke, osvežilne mešanice rdečih in belih sort, ki je zaščitena s poreklom in velja za eno najbolj prepoznavnih slovenskih vin. Bizeljsko-sremiška vinska cesta ponuja edinstvene repnice — podzemne kleti izkopane v mehki vulkanski kamnini, ki se jih najde le tu in na Madžarskem. Bela Krajina je znana po edinstvenih folklornih tradicijah in izjemnih leh vinogradov.
CvičekŽametovka
Modra FrankinjaLaški Rizling
ChardonnaySauvignon
Cviček — zaščiteno vino s poreklom, edinstvena mešanica rdečih in belih sort
Repnice — podzemne kleti v vulkanski kamnini na Bizeljskem, edinstvene v SLO
Otočec — vodni grad ob reki Krki, idealna lokacija za vinski oddih
Metlika — srce Bele Krajine, enodnevni festival vin vsako leto maja
Terme Čatež in terme Krka — wellness + vino kombinacija
visitdolenjska.com
Istenič — penina
Najprepoznavnejša slovenska penina (šampanjska metoda). Rosé in Blanc de Blancs sta nagrajena na mednarodnih ocenjevanjih.
istenic.si
Prus — Bizeljsko
Ena najuglednejših kleti na Bizeljskem — repnica za degustacijo, domači Cviček in Chardonnay iz vulkanske prsti.
Klet Krško
Največja klet v Posavju — širok izbor Cvička in Dolenjskih vin, vinska cesta z osmicami ob reki Krki.
Prekmurje · Goričko
Goričko & Prekmurje
Goričko je najbolj oddaljeni in najmanj poznani del Slovenije — kjer se srečata Madžarska, Avstrija in Slovenija. Vinar Uroš Valcl iz vinske kleti Marof predlaga ogled šunkarne Kodila in obisk posestva Monstera, kjer chef Bine Volčič ponuja pristno kulinarično doživetje. Prekmurje je dom Šipona (Furmint), mineralne vode Donat Mg in edinstvene prekmurske kuhinje.
Šipon (Furmint)Chardonnay
MuškatSauvignon
Cabernet Franc
Šipon (Furmint) — avtohtona sorta Prekmurja, edinstvena mineralna vina
Grad Goričko — baročni grad v najstarejšem naselju na Goričkem
Doživljajski park Vulkanija — edinstven geotermalni park
Monstera — posestvo chefa Bineta Volčiča za pristno kulinarično doživetje na Goričkem
Prekmurska gibanica — znamenita sladica z orehi, makom, skuto in jabolki
goricko.info
Marof — Goričko
Vodilna klet Goričkega — Šipon, Chardonnay in Sauvignon z mineralno svežino. Posestvo z degustacijami in kulinaričnimi doživetji.
klet-marof.si
Monstera — chef Bine Volčič
Iz urbanega v ruralno — slavni chef Bine Volčič na Goričkem. Pristno kulinarično doživetje z lokalnimi sestavinami in domačimi vini.
Terme 3000 — Moravske Toplice
Kombinirajte Goričko vina s termami — edinstvena črna termalna voda, golf in vinska degustacija v enem oddihu.
terme3000.si
Primorska · Kras & Slovenska Istra
Kras & Istra
Kraška terra rossa — edinstvena rdeča zemlja — daje Teranu njegov mineral in trpkost. Teran je zaščiteno vino s poreklom in ena najpomembnejših slovenskih vinskih identitet. Kombinirajte z istrsko Malvazijo, pršutom, olivnim oljem in obisk Lipice za celovito kraško izkušnjo. Osmice so tu še posebej žive in pristne.
TeranRefošk
MalvazijaCabernet Sauvignon
Vitovska
Teran — zaščiteno vino s poreklom, rubinasto rdeče z visoko kislostjo iz terra rosse
Osmica na Krasu — najpristnejša oblika vinske kulture v Sloveniji
Lipica — dom Lipicančev, golf in osmica v neposredni bližini
Kombinacija: Kras + Piran + Postojnska jama — idealni enodnevni izlet
Istrska Malvazija — sveža, aromatična, idealna k morski hrani
visitkras.info
Vinakras Sežana
Vodilna klet kraške regije — Teran in Refošk iz kraške terra rosse. Ogled kleti in degustacija v zgodovinskem okolju.
vinakras.si
Vinakoper
Ena največjih kleti v Istri — Malvazija in Refošk. Istrska Malvazija med najprodajanejšimi slovenskimi vini v tujini.
vinakoper.si
Santomas
Boutique klet v istrski pokrajini — visokokakovostna Malvazija in Cabernet Sauvignon. Manjša produkcija, visoka preciznost.
santomas.si